Agricola Casearia Lupara è certificata IFS -BRC
La qualità della mozzarella di bufala Lupara è il frutto non solo della passione…
Leggi di piùPassione ed amore per la natura
Ecco come nasce la nostra Mozzarella di Bufala Campana DOP
Mozzarella
La Mozzarella di Bufala Campana DOP Lupara è il meraviglioso risultato della tradizione casearia campana. Realizzata utilizzando solo il nostro latte, e seguendo regole antiche applicate a moderne tecnologie, la mozzarella Lupara sprigiona tutto il profumo ed il sapore della nostra terra.
Latte
Il latte per produrre la mozzarella Lupara proviene dalle bufale dei nostri allevamenti, situati esclusivamente nei territori previsti dal disciplinare del Consorzio di Tutela. E per assicurare la qualità dei nostri prodotti lavoriamo solo latte fresco munto in giornata e garantito da rigorose analisi di conformità.
Bufale
Le nostre bufale sono allevate in spazi e strutture che garantiscono di esprimere al meglio il loro naturale comportamento; e vengono seguite, in ogni fase della loro vita, da un team di veterinari e personale specializzato che si preoccupa costantemente del loro benessere.
Foraggio
Il foraggio per un'alimentazione sana e bilanciata delle bufale viene coltivato negli oltre 500 ettari di terreni delle aziende agricole del gruppo. Nessun uso di OGM, nutrimento della terra con soli concimi naturali, sapiente ed equilibrata rotazione delle colture. Poche regole e tanto amore per la natura.
Una filiera corta, tracciabile ed interamente controllata
Costruiamo la nostra Qualità a partire dal “filo d’erba”
Le News di Casearia Lupara
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